Несомненно вкусная еда

Самую вкусную еду от ведущих поваров города можно попробовать в кафе Soloha

 

Красивые вечера

Наша уютная атмосфера сделает Ваш вечер с любимой еще романтичнее!

 

Натурально и вкусно

Наши повара готовят только из отборних продуктов, что придает еще больне вкуса!

 

Комфорт и красота

У нас комфортно и красиво, наши гости отдыхают как в раю!

Как грамотно подобрать напитки к блюдам. PDF Печать Email
16.12.2009 10:32

Готовясь к праздничному застолью, задумывались ли вы над тем, как грамотно подобрать напитки к блюдам. Конечно, вы не станете подавать селедку к шампанскому или торт к водке (хотя, наверное, найдутся и такие гурманы!)… Но все же…

Как грамотно подобрать напитки к блюдам.Правильным выбором напитка можно добиться приятного сочетания его с напитком, а неправильным - испортить как вкус отлично приготовленного блюда, так и вкус отличного напитка.
Данные рекомендации, определяющие преимущество гармоничного сочетания , являются главным условием грамотного подбора напитка к определенному кушанью. Можешь ими воспользоваться, когда будешь делать окончательный выбор.

Итак, вот список наиболее популярных блюд и подходящих напитков к ним:
• Красные сухие и полусухие вина хорошо сочетаются с блюдами из домашней птицы и дичи; к жаренной говядине, свинине, баранине, телятине; к шашлыкам, плову и другим горячим мясным кушаньям кавказской и среднеазиатской кухни; бифштексу, филе, эскалопу; к сырным паштетам.
• Молодое красное вино замечательно сочетается с рыбой плотной структуры, такой как лосось, тунец.
• Красные крепленные вина, мадера, портвейн, херес подходят к домашней птице и дичи; холодным мясным закускам; к тушенному мясу с грибами(свинина, телятина); к пикантным закускам из сыра; портвейн отлично подойдет к шоколадному торту.
• Мускатные вина подходят к спарже и артишокам.
• Вермут белый или красный, но только не десертный, сочетается с острыми салатами, мясным ассорти, ветчине, отварному языку.
• Сухие и полусухие вина лучше всего подавать к горячим рыбным блюдам, фаршированной рыбе; к морепродуктам ( креветкам, мидиям, устрицам); к фаршированным овощам и грибным блюдам; к смешанным закускам из мясных и рыбных копченостей; к блюдам из языка; к пикантным закускам из сыра; к закускам и салатам из рыбы; к закусочным пирогам.
• Полусладкие белые вина подавайте с овощными кушаньями; с блюдами из сыра и грибов; с домашней птицей.
• Шампанское сухое и полусухое подходит к мясным горячим блюдам и закускам ( особенно гармонично сочетается домашняя птица либо дичь, умеренно острые мясные блюда); к сырам; к морепродуктам; к сладкой выпечкой с добавлением орехов.
• Сладкое шампанское подходит к фруктам, мороженному, парфе, неострому сыру, различным орехам, шоколаду и разнообразным кондитерским изделиям.
• Ликерные и десертные(мускатные) вина подходят к разным десертам, фруктам, мороженому; добавьте его в чай или кофе.
• Коньяк- к рыбным закускам(шпротам, семге, лососине, черной икре), лимоном, кофе, чаем.
• Водка подходит к маринованной лососине, сельди и закускам из красной икры; к горячим мясным ы рыбным блюдам с различными соусами.

Конечно, это далеко не весь список созвучных пар, которые можно подобрать из самых популярных блюд и алкогольных напитков. Впрочем, этого вполне достаточно, чтоб грамотно подобрать напитки к уже составленному меню.
Веселых вам застольев!!!

 

Cafesoloha.ru

В нашем кафе Вы можете не только попробовать шедевры наших профессиональных поваров, а также насладится уютом и спокойной атмосферой нашего кафе.

Высокий уровень

Официанты высокого уровня кафе cafesoloha.ru обслужат Вас на самом высоком уровне, Вы сразу почувствуйте уважение и внимание наших официантов.

Вкусная еда

У нас готовят только профессиональные повара г. Москвы Вся еда готовится на натуральных высококачественных продуктах, поэтому у нас Вы можете попробовать вкусную и полезную еду.


Полезно знать

Как правильно выбрать кофе
После отмены монополии на международную торговлю в мире, мошенники сразу взялись за подделку кофе...

Бывают ли полезными торты?
На сегодняшний день большая часть людей убеждена в том, что...

Зеленый чай - волшебный чай
По Восточным традициям обычно используется зеленый чай...


Cafesoloha.ru